大白菜PK娃娃菜，大白菜性價(jià)比高
大白菜、娃娃菜同屬十字花科，大白菜纖維素含量高，163貴州人事招考網(wǎng)維生素C及鈣、磷、鉀等比較豐富，更重要的是水分含量高達(dá)90%以上。
娃娃菜口感甘甜鮮嫩，但營(yíng)養(yǎng)并沒(méi)有比大白菜突出，但價(jià)格貴很多。
菜花系
西蘭花PK菜花：西蘭花防癌效果好
菜花有白色(菜花)、綠色(西蘭花)兩種，都是十字花科甘藍(lán)類蔬菜。西蘭花營(yíng)養(yǎng)更勝一籌，最突出的是胡蘿卜素和維生素A，含量均是菜花的200多倍(按100克計(jì)算)。
現(xiàn)代研究表明，菜花是含類黃酮最多的食物之一，類黃酮有抗癌作用，而西蘭花中這種物質(zhì)含量更高。同時(shí)，西蘭花中含有異硫氰酸鹽，具有抗癌防癌作用。
萵苣系
油麥菜PK萵苣葉：油麥菜營(yíng)養(yǎng)更優(yōu)
萵筍葉子寬大，莖比較粗大，像筍一樣。油麥菜葉子細(xì)長(zhǎng)平展，莖細(xì)而短，就像“縮小版”的萵筍。從“血緣”上看，萵筍和油麥菜都屬于萵苣屬，不過(guò)萵筍屬于莖用萵苣，而油麥菜屬于葉用萵苣的一個(gè)變種——長(zhǎng)葉萵苣。
油麥菜有“鳳尾”之稱，口感脆嫩清香，更像平時(shí)吃的生菜。在營(yíng)養(yǎng)上，油麥菜優(yōu)于萵筍。同萵筍相比，油麥菜胡蘿卜素含量高1.4倍，鈣含量高兩倍，硒含量高1.8倍。
柿子椒
紅色比黃色更營(yíng)養(yǎng)
紅色和黃色柿子椒統(tǒng)稱彩椒，紅柿子椒維生素C含量尤其突出，約130毫克/100克，胡蘿卜素含量也比黃柿子椒高。在膳食纖維含量方面，半個(gè)紅柿子椒含1.7克，半個(gè)黃柿子椒只有0.8克。
彩椒顏色亮麗，清甜爽口，幾乎沒(méi)有辣味，適合做蔬菜而不是調(diào)味的配菜，還可以代替加餐果蔬。相比之下，青柿子椒含有的辣椒素相對(duì)較多，味道辣一些。
西紅柿
濃縮的都是精華
我們常說(shuō)“濃縮的都是精華”，作為小號(hào)西紅柿的櫻桃番茄是否比大番茄營(yíng)養(yǎng)要好呢?
圣女果也叫櫻桃番茄，不屬于轉(zhuǎn)基因食物，而且既可當(dāng)蔬菜吃也可以當(dāng)水果吃。《中國(guó)食物成分表(2004版)》標(biāo)明：櫻桃番茄的葉酸含量是61.8微克/100克，而普通番茄的葉酸含量為5.6微克/100克。
而且，櫻桃番茄中可抗氧化的維生素c含量為33微克/100克，是普通番茄的2.36倍。同時(shí)，可促進(jìn)細(xì)胞代謝的鉀元素的含量也是普通番茄的1.46倍。煙酸、維生素e、鋅、碳水化合物等含量也幾近于大番茄的兩倍。其他的營(yíng)養(yǎng)成分差別不大。
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